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炒面的家常做法(鸡蛋炒面的做法)

大财经2023-03-24 01:59:160

1、在准备蔬菜食材的时候,如果你家里有土豆的话,还可以再准备上一些土豆丝。

【方法及步骤】

2、想要让面条不坨不粘锅的话,一定要先对面条进行熬煮,煮好以后的面条要过凉水,并往里面加入一些植物油翻拌均匀。

【小贴士】

炒面的家常做法 鸡蛋炒面的做法
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【制作食材】胡萝卜,尖椒,面,豆芽,食盐,食用油,生抽,老抽,鸡蛋

4最后只需把准备好的面条、鸡蛋也加入到锅中,将其和蔬菜食材翻拌均匀,让面条被完全的炒入味以后,往锅中加入适量老抽、生抽上色,再加入一小勺食盐、胡椒粉翻炒入味。最后往锅中再加入一小勺的香油,用大火对面条进行翻炒,等面条被炒出浓浓的香味以后,即可把炒好的面条盛出锅中进行食用。用这样的方法去炒出来的面条是弹口又筋道,而且不粘锅不坨,味道特别棒。

3、最后炒面出锅前半分钟,要用大火快速进行爆炒,才能让面条炒的更入味。

那么,当我们在炒面的过程当中,要如何去对其进行制作,才能让面不出现粘锅和发坨的现象呢?下面就跟着我一起来学习一下吧,用我的方法去炒面的话,保证你炒出来的面劲道又好吃。

炒面的家常做法 鸡蛋炒面的做法

2准备一个小碗,往小碗中打入两个鸡蛋,将鸡蛋搅打成蛋液以后,就可以对炒面进行上锅炒制了。然后起锅烧水,往锅中加入半锅清水,等水烧沸后,往锅中加入一小勺的食用油,然后把准备好的面条加入到锅中,先用开水对其进行熬煮,面条用沸水煮一分钟以后,即可把面条控水捞出,并放入到凉水当中激一下,再次控水捞出。然后需要往煮好的面条中加入一小勺的食物油,将其翻拌均匀,这样面条在煸炒的过程当中,就不会出现坨的现象。

1首先我们要准备一个胡萝卜,将胡萝卜清洗干净后,把胡萝卜改刀切成丝状,装入碗中备用。再准备一小把的豆芽,将其用清水淘洗干净后,装入碗中备用。然后再准备一个青椒,将青椒对半切开以后,去除青椒中的青椒籽,并把青椒切成丝与胡萝卜丝放在一起备用。

大家好,今天我要教大家如何自己在家里的小厨房中,制作出一道美味的炒面。前两天有粉丝向我反映说,自己在家制作炒面的时候,炒出来的面是又坨又粘,而且味道也一点都不入味,看起来就没有任何食欲。

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【炒面】

3另起锅热油,往锅中加入一勺食用油,等油温加热到4成热以后,把准备好的鸡蛋液加入到锅中,将鸡蛋炒制定型以后,即可把炒好的鸡蛋控油捞出。然后往锅中再次加入一小勺食用油,油温加热到5成热以后,把准备好的尖椒丝、胡萝卜丝加入到热油当中,将其炒出香味以后,往锅中再加入准备好的豆芽,用中火对其进行翻炒,把豆芽翻炒断生。(在这个步骤当中,火候一定要大,这样炒出来的豆芽才会更加脆口)。

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